面粉别总做馒头，加上它，层次分明，松软又营养，孩子常吃身体棒！

春天，万物复苏，小孩子也如此，正是长身体，长高的最佳季节，家有孩子的，总要想着方法做一些有营养又好吃的食品，我家小朋友属于吃饭有些挑剔的，更要经常换着花样才能满足他的胃口，做为北方人，面食是家里常吃的，但是面粉总是做馒头，尤其对小朋友来讲，没啥好吃的，所以今天我们就给面粉加上它--这个食材就是芝麻酱，它的营养非常丰富，这个不用我多说，大家也都清楚，用它来做面食，层次分明，做出来的成品松软而且还很有营养，孩子沉常吃，对身体很棒的哟。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧，再也不用出去买着吃了，自己做不加任何添加剂，吃起来更让人放心，而且健康好吃呢。

【黑芝麻酱花卷】

食材用料：褐麦粉（没有就直接用普通面粉，也叫中筋面粉即可）300克、水160克、酵母3克、黑芝麻酱适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材准备好，食材非常简单哟，如图所示。

2、将食材用料中除了黑芝麻酱外的其它所有食材全部混合在一起：先用水将酵母融化，然后边倒入面粉中边搅拌至絮状，再下手揉成一个光滑的面团，如图所示。

3、将揉好的面团盖好保鲜膜进行发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了，如图所示。

4、将发酵好的面团先取出，在案板上将其揉均匀，将发酵时所产生的气体全部都揉出去，然后将揉好的面团擀成均匀厚度的薄长方形的面片，如图所示。

5、在擀好的长方形面片上，均匀的抹上一层黑芝麻酱，如图所示。

6、在抹好的黑芝麻酱上，均匀的撒上一层薄薄的干面粉，如图所示。

7、将其自一端向另一端折叠起来，然后切分成均等大小的小面段，如图所示。

8、取一个切好的小面段，用筷子从中间横压一下，如图所示。

9、将压过一次的面剂子，对折，筷子放在中间的下面，用另一只手捏住两端，如图所示。

10、利用筷子旋转扭两下，然后向下按压，如图所示。

11、将筷子抽取出来，这样一个漂亮的黑芝麻酱小花卷就制作好了，如图所示。

12、依次将其它所有面团全部如上述所操作好后，先醒发15分钟，如图所示。

13、醒发好后，将花卷胚开始进行蒸制，开启大火蒸开后，转中火继续蒸15分钟，如图所示。

14、蒸好后，继续焖上四五分钟，再打开锅盖即可，如图所示。

15、蒸好，可以出锅啦 ，非常立体漂亮的小花卷就制作好了。

16、层次分明，而且非常松软香甜哟。

17、再来一张看一下，非常诱人哟。

【小贴士】：

1、黑芝麻酱也可以换成其它你所喜欢的酱料。

2、抹好的黑芝麻酱上均匀的撒上薄薄一层干面粉的作用，是为了可以让层次更分明的作用。

3、发酵要看状态，先从大体状态来看一下，看是否大约为原面团的2倍大，然后再用手指戳个洞，如果用手指戳的这个洞，其洞口立马塌陷，则说明发酵过度了，如果其洞口很快回缩，则说明发酵还不到位，继续进行发酵即可。

4、蒸制的时间根据自己所制作大小来灵活操作，蒸好后不要急于打开锅盖，先焖上四五分钟再打开，这样可以不至于塌陷。

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